A fuego lento

El proyecto A fuego lento: diagnóstico participativo de cocinas comunitarias en clave de justicia alimentaria tiene como objetivo mapear y analizar con rigor las experiencias de cocinas comunitarias en España. Promovida por la asociación Mensa Cívica y beneficiaria del Programa de Acceso Universal a Alimentos saludables y sostenibles de la Fundación, la iniciativa pretende generar evidencia que permita reforzar la contribución de estas cocinas a sistemas alimentarios territorializados, equitativos y sostenibles, así como consolidar su papel en la cohesión social y en la garantía efectiva del derecho a la alimentación.