Conscientes de la importancia de la alimentación para la salud de las personas y de su papel clave en la construcción de una sociedad más justa, integradora y ecológica, desde la Fundación Daniel y Nina Carasso anunciamos la segunda edición de unoconcinco | Encuentros de la Alimentación Sostenible, un espacio para fomentar la colaboración a favor de la transición hacia una nutrición sostenible en España. En su segunda edición se celebrará el 27 de junio por la Fundación Francisco Giner de los Ríos.
La segunda edición de este encuentro reunirá a una gran diversidad de actores del sector alimentario con el objetivo de abordar los retos que hoy existen para alcanzar un sistema de alimentación sostenible en España. Impulsada por la Fundación Daniel y Nina Carasso, la edición de este año se llevará a cabo en la Fundación Francisco Giner de los Ríos de Madrid y se podrá asistir a ella de manera presencial u online. Su acceso será gratuito, previa inscripción en la web unoconcinco.org
Unoconcinco tiene como objetivo principal compartir y seguir descubriendo organizaciones y proyectos comprometidos con la transición hacia la alimentación sostenible, en línea con el objetivo común de nuestra sociedad de limitar el calentamiento global de la tierra.
Unoconcinco es también un espacio de encuentro para tejer alianzas y comprender, compartir, descubrir y conectar con el fin de construir un sistema alimentario más justo y resiliente. En esta nueva edición, unoconcinco contará con un gran número de expertos y profesionales del sector para generar diálogos, debates y talleres sobre la transición hacia la alimentación sostenible en España.. Además, proporcionamos áreas de networking para facilitar el intercambio de conexiones y experiencias entre participantes y asistentes.
unoconcinco, plataforma para la transformación del sector alimentario
La primera edición de unoconcinco, que tuvo lugar en octubre de 2022 en Casa del Lector en Matadero Madrid, reunió a cerca de 300 asistentes entre expertos, actores y agentes del área que confirmaron la necesidad de una transición sistemática en el sector alimentario para poder frenar el calentamiento global y alcanzar los ODS. Algunas de las claves para llegar a esto son la transformación de las políticas públicas en España, incidir en la población más joven y apostar por productos de temporada.
Durante la primera edición de unoconcinco se realizaron interesantes exposiciones y mesas redondas de las que destaca la intervención de Alberto Garzón, Ministro de Consumo, que apuntó haber llegado al momento “de hacer grandes cambios para cumplir con los Objetivos de Desarrollo Sostenible”. En este sentido, aseguró que hay un “consenso generalizado en el ámbito científico, pero no en el ámbito público, y es ahí donde tenemos que ser capaces de llevar las evidencias científicas para impulsar la transición hacia un consumo saludable”. A modo de conclusión, el Ministro de Consumo urgió a que “la alimentación como mercancía tiene que ser superada por la alimentación como derecho”. Y, para ello, es imprescindible apostar por dietas saludables, la producción responsable y la reducción del desperdicio alimentario.
También destacó la intervención de Purificación González Camacho, subdirectora general de Promoción de Alimentos de España del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, quien afirmó que en España “nos estamos alejando del modelo de consumo de dieta mediterránea y debemos poner el foco en recuperar el valor de los alimentos que tenemos y a los productores detrás de aquello que consumimos”, lo que sigue presente en el escenario actual de polémica con el sector y demuestra la prioridad tanto en la agenda agrícola como económica de nuestro país.
Ligado al mismo tema, Carmen Pérez, presidenta de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, destacó ya que el producto fresco y local siempre va a ser una mejor alternativa para la salud de las personas y la del planeta, expresando que “es necesario que los consumidores tengan la opción saludable a un precio asequible y que, al mismo tiempo, el productor reciba un precio justo por su trabajo”.
Una de las áreas de debate de unoconcinco son las políticas públicas como palanca para promover el cambio hacia una sociedad con un sistema alimentario sostenible. En el marco actual nacional, uno de los mayores retos es el relevo generacional, tema que Álvaro Areta, coordinador de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos, puso en conversación en la primera edición de los encuentros comentando el dato de un estudio que revela que “el 70% de los recién incorporados al sector agrícola afirma que una de las principales cuestiones es la rentabilidad de sus negocios, así como los trámites burocráticos o el acceso a la tierra, problema que sigue presente hoy en día”.
Sin lugar a dudas, la primera edición de unoconcinco fue una ocasión única para reunir a una gran variedad de voces expertas que trabajan desde distintas perspectivas para tejer alianzas y trabajar de manera colaborativa. A todo el equipo de la Fundación nos llena de ilusión haber generado un espacio de diálogo en el que de manera conjunta nos enfrentaremos a los retos que esperamos se repita en esta segunda edición para alcanzar para alcanzar el principal objetivo de unoconcinco: lograr una alimentación sostenible en España.
