Alimentación sostenible
18 diciembre, 2025
Albarrio crece: nuevos horizontes para una alimentación que cuida de nuestras comunidades
En la Fundación Daniel y Nina Carasso creemos firmemente que la alimentación es una poderosa herramienta de transformación social. Por ello, impulsamos iniciativas como Albarrio, que sigue expandiendo su semilla de cambio promoviendo una mayor adhesión a patrones de consumo de alimentación saludables y sostenibles.
Este año ha dado comienzo una nueva etapa con la Convocatoria Albarrio 2025, en la que se ha dado la bienvenida a dos nuevos territorios: Salobreña y Vitoria-Gasteiz. Estos municipios se unen a Barcelona, tras un primer proyecto piloto en los barrios Baró de Viver y Bon Pastor en colaboración con la Agencia de Salud Pública de Barcelona y el Ayuntamiento de Barcelona, y a Zaragoza, en el barrio Oliver. De esta manera, se demuestra que, cuando la salud y la sostenibilidad se encuentran en el corazón de nuestros barrios, somos capaces de construir sistemas alimentarios más justos.
Este crecimiento es el resultado del trabajo junto a la Red de Municipios por la Agroecología y de un proceso de selección en el que hemos descubierto proyectos locales con un potencial inspirador. La incorporación de Salobreña y Vitoria-Gasteiz supone un hito en nuestra meta de escalar este modelo, adaptándolo a la singularidad de cada territorio pero manteniendo una visión común. Cada uno de los cuatro municipios cuenta con una entidad local que funciona como enlace con la comunidad: Nusos en Barcelona, Ecodes en Zaragoza, Urban Green Club en Salobreña y Bionekazaritza en Vitoria-Gasteiz.
Implantación en los barrios Baró de Viver y Bon Pastor en Barcelona.
Implantación en los barrios Baró de Viver y Bon Pastor en Barcelona.
De esta manera, miramos al futuro con optimismo gracias a los resultados positivos de nuestras experiencias piloto, donde la comunidad no solo ha participado, sino que se ha apropiado del proceso. Para la Fundación, esta iniciativa es una invitación a reconectar con lo que nos nutre, a valorar el comercio de proximidad y a fortalecer los vínculos humanos. Tenemos la convicción de que, activando a los referentes de confianza de nuestros barrios, estamos sembrando la salud del mañana.
¿Cómo funciona el modelo Albarrio?
Albarrio transforma la alimentación a través de la cercanía y la confianza. El modelo opera en tres etapas fundamentales durante dos años: primero, el codiseño con la comunidad para entender sus necesidades; segundo, la formación de referentes locales (personal de centros de salud, mercados, escuelas, asociaciones, servicios sociales bibliotecas, farmacias o ONG locales); y, finalmente, la activación de estos referentes en campañas que inspiran a la ciudadanía. Utilizando la salud como palanca de cambio, esta iniciativa conecta la oferta de alimentos sostenibles con la demanda local, creando un círculo virtuoso que beneficia tanto a las personas como al planeta.
