Una mesa común para un futuro compartido, eje de la tercera edición de unoconcinco

Desde la Fundación Daniel y Nina Carasso nos alegra anunciar la tercera edición de unoconcinco | Encuentros de la Alimentación Sostenible, que se celebrará el próximo 18 de junio en el espacio Infinito Delicias, de Madrid. Con una programación muy variada en la que se abordarán temáticas de actualidad, esta cita bienal se reafirma como un espacio de escucha, diálogo y colaboración para dar respuesta a los retos de la alimentación sostenible en España. Su acceso será gratuito, previa inscripción en la web unoconcinco.org.

El encuentro, que tuvo sus ediciones anteriores en 2022 y 2024, permitirá a profesionales, representantes institucionales y miembros de la ciudadanía generar espacios de intercambio y avanzar hacia sistemas alimentarios más justos y sostenibles. El evento será también una oportunidad única para la visibilización de proyectos y agentes que están ya transformando la manera en la que se producen, distribuyen y consumen alimentos. A través de la voz de sus protagonistas, se demostrará que existen soluciones ya en marcha para permitir imaginar el acceso universal a una alimentación sostenible, respetuosa con el medioambiente y los territorios rurales, y saludable y justa para todas las personas involucradas en el sistema alimentario, desde la producción hasta el consumo. 

En el actual contexto marcado por la polarización, esta tercera edición propone una idea sencilla y transformadora: sentarse a la mesa en torno a la comida es una buena forma de abrir conversación, generar entendimiento y propiciar identidades compartidas. La comensalidad, el acto de reunirnos alrededor de la comida, es de los pocos lugares que hoy en día mantienen la capacidad de favorecer el diálogo y la celebración en común.

El espacio Infinito Delicias de Madrid albergará mesas redondas, talleres y conversaciones con una agenda que abordará algunos de los principales temas de actualidad alrededor de la alimentación, como pueden ser el acceso a la tierra y el relevo generacional en la agricultura y la ganadería, la inteligencia artificial o el descenso del uso cotidiano de las cocinas.

El camino de unoconcinco como plataforma de diálogo de la alimentación sostenible

En sus dos primeras ediciones, a través de los testimonios de múltiples protagonistas del proceso de transición hacia un sistema alimentario más sostenible, unoconcinco ha mostrado que la transición alimentaria es una tarea colectiva que requiere políticas públicas ambiciosas, innovación, inversión, investigación y comunicación, así como la cooperación entre quienes producen, distribuyen, investigan, prescriben y consumen alimentos.

A través del diálogo y el intercambio, unoconcinco también se ha convertido en un espacio de encuentro para la construcción de alianzas entre diferentes actores que trabajan para abordar los principales retos que plantea el desarrollo de sistemas alimentarios más sostenibles.