El Proyecto Eo Alimenta nace desde el impulso de investigadores en la red REVOLTA de Agroecología compuesta 8 grupos de investigación. Pretende promover un proceso de participación social para el diseño y puesta en marcha de una Estrategia Alimentaria Participativa con propuestas de base agroecológica para reequilibrar los procesos de demanda de alimentos autosuficiencia de los habitantes de la cuenca alimentaria de la biorregión del Eo.
Es la continuación de una apuesta por pensar de forma colectiva como tejer un sistema alimentario territorializado que tenga en cuenta sus genealogías, que parte de unos saberes campesinos y de la lógicas del manejo del territorio. La investigación-acción participativa se desarrollará a través de tres etapas, una primera como un prototipo en la que se abordó la voluntad social sobre la necesidad de explorar este camino (2019), la segunda fase para el desarrollo de una investigación-acción-participativa (2020/2021) y la tercera fase para el desarrollo de las acciones derivadas del plan (2020/2021).
