Contexto y propósito
El proyecto nace frente a dos retos estructurales del sistema alimentario: la prevalencia de envases de un solo uso en productos alimentarios y los impactos ambientales asociados al consumo de alimentos procesados y envasados. Se concibe como un caso demostrativo que articula soluciones técnicas y organizativas para reducir, reutilizar y retornar embalajes en tiendas de barrio y supermercados cooperativos. Su intención estratégica es consolidar modelos colaborativos entre puntos de venta y productores de proximidad, generando evidencia práctica para su escalabilidad.
Actividades y productos concretos
La propuesta original fue presentada por LA OSA S.Coop. Mad, supermercado cooperativo y participativo de Madrid, en alianza con UNCUMA. Desarrolla el proyecto junto con Biolíbere, Red de Supermercados Cooperativos, GIAU+S (Universidad Politécnica de Madrid) y Al Grano. Las líneas de acción estructuradas durante la implementación son:
- Sistematización y transferencia de buenas prácticas
Documentar y compartir procesos eficientes de gestión de género, envases y restos entre las entidades participantes y hacia el sector del pequeño comercio.
Prototipado de alternativas a envases descartables en tienda
Facilitar la venta a granel y mejorar los procedimientos de gestión de productos frescos sin recurrir a envases no reutilizables.
Prototipado de un sistema compartido de envases retornables de transporte
Fomentar colaboración entre establecimientos y proyectos productivos de proximidad para sustituir los envases de transporte de un solo uso por otros reutilizables.
Diseño de un sistema de recuperación y reutilización de envases de vidrio
Evaluar su viabilidad como modelo cooperativo entre establecimientos y proyectos colaboradores.