Fase 1: diagnóstico y organización del sistema
La fase 1 (2020–2022) establece las bases del modelo. El Grupo de Acción Local Cederna Garalur impulsa un diagnóstico del sistema agroalimentario que identifica recursos, iniciativas previas y oportunidades para relocalizar la cadena alimentaria.
A partir de este análisis, se activan espacios de gobernanza y grupos de trabajo que organizan la participación de los distintos agentes del territorio: sector productor, comercio, hostelería, administraciones y ciudadanía. También definen funciones concretas dentro del sistema. Este proceso permite estructurar redes de distribución local, coordinar actores y construir un marco compartido de actuación a medio plazo.
Fase 2: puesta en marcha de circuitos locales
Sobre esta base, la fase 2 se orienta a la puesta en práctica. El proyecto relocaliza las distintas etapas del sistema alimentario mediante acciones que conectan oferta y demanda: impulso de mercados de proximidad, desarrollo de herramientas de comercialización, creación de catálogos de producto y puesta en marcha de soluciones logísticas compartidas para facilitar la distribución en el territorio. Los grupos de trabajo mantienen su papel operativo y adaptan las acciones a las necesidades detectadas en cada sector.
Agentes que participan en el proyecto
El proyecto fue seleccionado en la convocatoria Sistemas Alimentarios Territorializados de la Fundación, una línea de apoyo que ya no existe como tal y que evolucionó en 2024 hacia KmTierra, manteniendo el objetivo de fortalecer iniciativas territoriales vinculadas a la alimentación sostenible.
En conjunto, la iniciativa avanza hacia un modelo que integra producción, transformación, distribución y consumo en la propia Merindad, con el objetivo de fortalecer la economía local, mejorar el acceso a alimentos de proximidad y reforzar la cohesión territorial.