Primera fase: diagnóstico y articulación de actores
Las primeras etapas del proceso se centraron en comprender el funcionamiento del sistema alimentario de Valencia y en identificar a los actores implicados en la producción, distribución y consumo de alimentos. Este trabajo permitió reunir a administraciones públicas, organizaciones agrarias, entidades sociales y agentes del sistema alimentario para definir prioridades comunes.
Durante esta fase se consolidaron espacios de diálogo entre instituciones y sociedad civil y se avanzó en la construcción de una estrategia alimentaria territorial vinculada a la huerta periurbana. El objetivo consistía en conectar la política agraria, la planificación urbana y las políticas alimentarias.
Segunda fase: ampliación territorial y circuitos cortos
La segunda fase del proyecto amplía la intervención desde la ciudad de Valencia hacia su entorno metropolitano y comarcal. El objetivo consiste en integrar la huerta productiva en la gobernanza y en el abastecimiento alimentario del territorio.
En esta etapa se refuerzan los circuitos cortos de comercialización y se articulan iniciativas que conectan producción y consumo locales. Entre ellas destaca el desarrollo del centro de acopio cooperativo Ecotira en Mercavalència, una infraestructura que agrupa la oferta de alimentos ecológicos y de proximidad para facilitar su distribución hacia comercios, mercados y restauración.
Durante esta fase también se afianzan las alianzas institucionales y sociales que sostienen la política alimentaria del territorio, para dotar de mayor capacidad de gestión al Plan de Desarrollo Agrario de l’Horta de València
SAT 3 València: consolidación de la estrategia alimentaria
Esta tercera fase se orienta a consolidar los espacios de decisión, coordinación y ejecución de las políticas alimentarias desarrolladas en el territorio. El objetivo consiste en reforzar las estructuras de gobernanza creadas en fases anteriores y dotarlas de mayor capacidad de gestión para aplicar la estrategia alimentaria territorial.
Este trabajo busca asegurar la continuidad de las políticas públicas que favorecen la producción agraria local, el acceso a la tierra y el desarrollo de circuitos de comercialización de proximidad.
Un proceso territorial de política alimentaria
A lo largo de sus distintas fases, Territori Horta ha construido una red de cooperación entre instituciones públicas, organizaciones agrarias, entidades sociales y agentes del sistema alimentario. Este proceso refuerza el papel de l’Horta de València como territorio agrícola estratégico y como base para el desarrollo de políticas alimentarias sostenibles en el área metropolitana.