GIASAT

El proyecto Gestión Integral de Sistemas Alimentarios Territorializados (GIASAT) impulsa un consorcio que trabaja para impulsar las redes alimentarias locales en España. Su objetivo es consolidar food hubs sostenibles, espacios de logística compartida que facilitan la venta directa y los canales cortos de comercialización entre quienes producen y quienes consumen alimentos de proximidad. La iniciativa recopila y organiza experiencias existentes en el ámbito estatal y pone en marcha un modelo operativo que permita asegurar la viabilidad de estos espacios en distintos territorios. Además, refuerza el trabajo en red y la difusión de aprendizajes para que los food hubs se consoliden como herramienta útil en la transición hacia sistemas alimentarios más sostenibles. El proyecto se enmarca en el eje de Alimentación sostenible de la Fundación Daniel y Nina Carasso, que apoya acciones orientadas a fortalecer territorios y cadenas de valor locales desde la cooperación.