Menú 2020. Transformar el menú para transformar el modelo

Proyecto que impulsa la mejora de la alimentación en comedores escolares mediante la incorporación de productos ecológicos, de temporada y de proximidad. La iniciativa conecta a productores, empresas gestoras y equipos de cocina para revisar la planificación de los menús, ajustar la organización de las cocinas colectivas y facilitar el acceso de las escuelas a alimentos procedentes de la agricultura local. El proyecto está impulsado por Menjadors Ecològics, entidad especializada en restauración colectiva saludable. Su trabajo se concreta en la publicación de la guía Menú 2030, que recoge experiencias desarrolladas en más de 170 escuelas y ofrece criterios nutricionales, organización de cocina y orientaciones para la compra pública de alimentos. La iniciativa cuenta con el apoyo de la Fundación Daniel y Nina Carasso, dentro de su eje de Alimentación sostenible.