Obrador compartido Vallaecolid

Este obrador compartido ofrece en Mercaolid (Valladolid) una infraestructura colectiva de unos 240 m² para transformar productos ecológicos del entorno y reforzar canales cortos de distribución. Seleccionado por la Fundación Daniel y Nina Carasso en la convocatoria Obradores Compartidos 2019, VallaEcolid comenzó su puesta en marcha en 2020 y en abril de 2022 contaba con equipamiento operativo, tres registros sanitarios de transformación alimentaria y un registro de almacén polivalente. Gestionado por la Asociación VallaEcolid, con apoyo de Fundación Entretantos y colaboración del Ayuntamiento de Valladolid y Mercaolid, articula obrador, centro de acopio y ecomercado para impulsar cooperación, formación y consumo local.