Obrador de La Vall

Obrador compartido en Otos (Valencia) para que personas agricultoras ecológicas de la zona transformen excedentes vegetales en alimentos de mayor vida útil y valor añadido. Seleccionado por la Fundación Daniel y Nina Carasso en la convocatoria Obradores Compartidos 2019, dentro del eje Alimentación sostenible, el proyecto parte de la cesión de un inmueble de la antigua escuela municipal por parte del Ayuntamiento de Otos. El obrador de La Vall prevé la reforma y acondicionamiento del lugar, la compra de maquinaria, la tramitación de permisos y la búsqueda de canales locales de comercialización. Su actividad incluye mermeladas, frutas deshidratadas, precocinados veganos, catering saludable y formación para reforzar el desarrollo agroecológico de proyectos rurales locales.